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目前,水产品加工已成为我国渔业生产三大支柱产业之一。水产品加工技术方法和手段发生根本性变化,研究的广度和深度不断提高。进一步研究水产品的深加工技术,是产品升级、提高附加值及提高我国水产品的国际市场竞争力的重要举措,也是大力发展渔业循环经济和节能减排,保障渔业生物资源可持续发展的关键。基于此,中国
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