黄河水产研究所食品工程与营养研究室

　　目前，水产品加工已成为我国渔业生产三大支柱产业之一。水产品加工技术方法和手段发生根本性变化，研究的广度和深度不断提高。进一步研究水产品的深加工技术，是产品升级、提高附加值及提高我国水产品的国际市场竞争力的重要举措，也是大力发展渔业循环经济和节能减排，保障渔业生物资源可持续发展的关键。基于此，中国水产科学院黄海水产研究所决定汇聚全所海洋食品加工利用学科领域现有人力、物力资源，实行多学科集成，成立食品工程与营养研究室。

　　研究室的成立对于建设海洋食品加工高科技创新研发基地，构建高端化、高质化、高新化的海洋食品产业结构，为百姓餐桌上的提供将更安全、科学、营养和健康水产品具有重要现实意义。也真正向“海洋生物资源作为能够可持续更新和利用的生命体与海洋食品具有安全、优质、营养有利人类健康的天然属性”研发目标迈进一步。